Mi Gourmet Manchego

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Morteruelo: para degustar con pan tostado o en croquetas

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El Morteruelo es el Plato Típico por excelencia de la gastronomía conquense . Es un plato elaborado, que requiere tiempo y dedicación para su preparación y que, aunque tradicionalmente era comida de pastores, se ha convertido en un auténtico manjar para los paladares más exigentes. El ingrediente principal es la carne de caza menor , que lo convierte en un plato fuerte y natural, perfecto para degustarlo como aperitivo, untado en pan tostado, y acompañado de un buen vino tinto de la Tierra de Castilla . INGREDIENTES (para 8 personas): - Un pan redondo grande (reservarlo durante dos días para poderlo moler mejor) - Un muslo de pollo - Un muslo de gallina - ½ conejo - Un trozo de jamón curado - ¼ de cabeza de lomo fresco - Un vaso de aceite de oliva virgen extra - Dos cucharadas de pimentón - Una cucharada de canela - Media cucharada de pimienta molida - Sal al gusto ELABORACIÓN : En una olla con agua hirviendo, ponemos a cocer la carne y el jamón. Mientr...
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Bienvenidos a Almodóvar del Pinar

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Comenzamos el viaje por el territorio Castellanomanchego y lo hacemos en Almodóvar del Pinar , provincia de Cuenca ¿y por qué lo hacemos aquí? Pues porque es nuestro pueblo, aquí es donde nace Mi Gourmet Manchego y qué mejor forma de que nos conozcáis que sabiendo un poquito más sobre nuestro origen. Almodóvar del Pinar es un pueblo de la Serranía Conquense , a 49 kilómetros de la capital y con una altitud de 993 metros sobre el nivel del mar.  Su ubicación lo convierte en lugar de paso entre Valencia (154 km) o Albacete (99 km) y la capital de la provincia. Antiguamente, Almodóvar del Pinar era conocido como ‘El Pueblo de las Carretas’ debido a que, durante el siglo XVIII, fue uno de los pueblos más importantes dedicado al transporte de mercancías. Llegamos a Almodóvar por la carretera que nos trae desde la Capital. La primera vista que obtenemos del municipio es el cerro de ‘Los Cubos’ , su elemento geográfico más representativo. Sobre la cima de este cerro, s...
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Las 6 piscinas naturales más sorprendentes de Castilla-La Mancha

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Con el inicio de las vacaciones, muchos españoles buscan lugares donde disfrutar de un refrescante baño para aliviarse del tremendo calor de los meses de julio y agosto. Los más tradicionales optarán por la playa, otros decidirán pasar sus vacaciones fuera de España y otros optarán por hacerlo en plena naturaleza. Si tú eres de estos últimos, te proponemos visitar las 6 piscinas naturales más sorprendentes de la región de Castilla La Mancha , lugares paradisíacos, que sin duda te sorprenderán. ¿Nos acompañas? 1. Las Chorreras Este precioso paraje natural está situado en el municipio de Enguídanos , en la provincia de Cuenca . El río Cabriel es el artífice de una de las mejores piscinas naturales de la geografía española, que recibe el nombre de ‘Las Chorreras’ debido a los numerosos “chorros” de  agua que se contemplan a lo largo de la bajada del cauce del río. El río Cabriel se ha abierto paso entre la roca caliza, dando lugar a un oasis de cascadas y pozas...
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